浓浓的抹茶味的香甜蛋糕

作者： M_Xian

去超市买了鸡蛋 蛋黄真的好美好美 如果喜欢浓郁的抹茶，你们也可以多加一点 我是低糖族，我的糖是刚刚好的，不会很甜 为什么我都放水不放牛奶 因为我觉得味道都不会差 而且牛奶我可以喝来配蛋糕的 不是更好吗

用料

• 抹茶 8克
• 油 45克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 水 90
• 细砂糖蛋黄 20克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖蛋白 50克

浓浓的抹茶味的香甜蛋糕的做法步骤

步骤 1

把抹茶粉融入30克热水里，搅拌均匀 分离蛋白后，在蛋黄里加入油，水，20克糖，搅拌后加入抹茶糊，再次搅拌～最后加入过筛的低筋粉“Z”字型拌匀 开始打发蛋白前，180度预热烤箱 撒点盐进去蛋白里，分三次加入白糖打发到你满意的钩钩，弯钩也好，竖钩也好，其实我觉得，自己喜欢就好

步骤 2

打发完成后，把一些蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀 之后倒入剩下的蛋白里继续翻拌匀 倒入烤盘，抹平，摔两下，弹出气泡

步骤 3

因为是长方形托盘，所以180度烤23分钟完美出炉，这个尺寸放8寸圆盘是刚好的，圆盘150度60分钟才可以哦～原味的话直接110克面粉就可以 软软的～淡淡的抹茶味 我真的觉得8克抹茶够了，

步骤 4

补发一个巧克力8寸

菜谱创建时间：2020-01-14 12:45:48