圆笋切片（可选），切好肉丝，上面嫩的笋切成了笋丁用来水蒸蛋了
葱段，葱花
白菜棒子（可选）
豆腐一盒
倒油，笋片和肉丝一起下锅先炒一下，记住笋片一定要过油（减少碱性，对胃刺激少），葱段也可下锅。
下白菜棒子稍微炒下
豆腐倒进去，稍微炒下
加淀粉水勾芡，加生抽，料酒
出锅，撒葱花
用圆笋，如果用毛笋碱性更大，胃不好的，要少吃，记住笋片（笋丝）一定要过油炒，对胃刺激少。