米洗净，加1600毫升水（水加到电压力锅6杯处，大概是1600毫升），加姜片和江珧柱，用电压力锅压半小时。接着可以把瘦肉切好，用盐和酱油按平时口味腌制入味。葱花备好。
利用切蛋工具，切皮蛋。
把切蛋器的切片拆下来分割皮蛋（我喜欢用这个切片把皮蛋切片，也可以把切好皮蛋翻转90度，再切，皮蛋就可以切成细长条了）
我这次只是把皮蛋切片了。
白粥煮好后，打开电压力锅，开加热档，放入皮蛋片继续煮5分钟左右。再加入腌制好的瘦肉，煮一会，再调味，调好味后，倒入葱花。皮蛋瘦肉粥就OK了。
香喷喷的皮蛋瘦肉粥，好吃又降火。