白菜粉丝豆腐煲

作者： 敏姐私厨

朋友送了好多手工红薯粉丝，老公说得想办法变作花样吃啊，于是最近的菜都和粉丝杠上了！

用料

• 粉丝 1把
• 白菜 3片
• 豆腐 1块
• 大蒜 2粒
• 小米椒 2个
• 老干妈 2勺
• 姜片 2片
• 香葱 2根
• 生抽 1勺
• 淀粉 1/2勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1/4勺
• 橄榄油 3勺

白菜粉丝豆腐煲的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，用手把白菜撕碎，菜叶菜梗分开。

步骤 2

锅烧温水，泡发粉丝备用。

步骤 3

豆腐打成略厚小块。（我用的黑豆腐）

步骤 4

鸡蛋、淀粉、一点盐、两勺水打成蛋液，豆腐在蛋液里裹一下。

步骤 5

不粘锅预热，放2勺橄榄油把豆腐煎得两面金黄，剩下的蛋液也煎成蛋花。

步骤 6

大蒜小米椒切细粒。

步骤 7

皇后小汤锅下一勺橄榄油预热，下蒜粒小米椒、老干妈炒出香味。

步骤 8

下白菜梗翻拌均匀，依次下粉丝、白菜叶、豆腐、蛋花，适量净化水加生抽、盐、好蚝油、鸡精倒入锅中，盖锅盖小火焖5分钟。

步骤 9

最后撒上葱花就好了，冬天吃热热乎乎，营养美味还不长肉。

菜谱创建时间：2020-01-13 22:50:29