烤年糕

作者： Dora蜗牛

新昌的年糕很神奇，直接加水煮叫汤年糕，先炒后加水煮叫炒年糕，加少量水炒叫烤年糕。

用料

• 年糕 150克
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1颗
• 火腿肠 1根

烤年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切成条

步骤 2

青菜火腿肠切一下

步骤 3

冷锅热油下年糕

步骤 4

年糕炒软加黄酒生抽，还有一点点老抽上色

步骤 5

加青菜梗翻炒

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步骤 6

步骤 6

加菜叶和火腿肠翻炒，如果太干就稍微加一点点水

步骤 7

加鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了，我加了生抽，所以盐和鸡精就不加了

步骤 8

老抽有点加多了，青菜炒的时间久了点，所以颜色有点深

烤年糕的小贴士

炒的时候可以加两小勺水，不然年糕可能会有点硬

菜谱创建时间：2020-01-13 21:47:59