芝麻薄脆(消耗蛋白)

作者： A-piggy

用料

• 蛋白 2-3个(大约70克)
• 糖 30克
• 盐 1克(只吃甜口的话不要放)
• 低筋面粉 25克(有玉米淀粉的把5g换成玉米淀粉)
• 玉米油 25克
• 熟芝麻 40-50克(随意放)

芝麻薄脆(消耗蛋白)的做法步骤

步骤 1

蛋清放入碗中

步骤 2

加白砂糖

步骤 3

搅拌至白糖溶化

步骤 4

筛入25g低筋面粉(或者20g低筋面粉➕5g玉米淀粉)

步骤 5

加入熟芝麻

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步骤 6

步骤 6

加入玉米油，烤箱预热170度

步骤 7

模具垫油纸，不沾模具可省略。平铺芝麻糊，尽量薄一点，均匀一点，可以自己摊成圆形，我比较懒直接平铺了。

步骤 8

170度中层，烤12分钟左右。中途可能会鼓泡，因为没铺均匀的原因。时刻注意上色！

菜谱创建时间：2020-01-13 15:34:06