从冰箱拿两张手抓饼出来自然解冻。
碗里鸡蛋打散，热锅里放油，鸡蛋炒碎。虾皮也用少许油小火炒香。
粉丝开水泡软沥干水，剪成小段。
韭菜切成小段，放少许油拌一下。
韭菜、粉丝、鸡蛋、虾皮一起放入碗中，加入盐、十三香、鸡精拌匀。(盐少放一点，虾皮和手抓饼都有盐的)
手抓饼已经放软，像包包子一样包好，放入电饼铛里中火慢煎(锅里不用放油，手抓饼里有油)。
煎好的成品，饼皮酥脆，馅儿香，非常好吃。