香菇切片，海参切丁，打三个鸡蛋，倒10克食用油，200克温度稍微低一点的温水，葱花，盐，味素，胡椒粉一并放入再搅拌。
做水，稍微上汽以后再放蒸屉和鸡蛋，将浮沫撇出去。
鸡蛋上面盖一个盘子，中火10分钟，然后静置5分钟出锅。有鸡蛋的香味和香菇和海参的鲜美味道，确实是一品鲜。