牛奶加熱到大約攝氏53度，沒有溫度計就用手摸一鍋子外側，有一點點燙手即可（不能太燙喔）。
步驟二，加入優酪乳，輕輕攪拌均勻，不要太大力，否則成品上面都是泡泡醜醜的。
步驟三，放到電鍋裡，以保溫方式放置四小時
完成，這時優格表面有許多小小氣孔，放涼，再冷藏，一個星期內食用完畢。