口味健身餐｜辣番茄牛肉意面｜474kcal

作者： 六一的厨房笔记

用料

• 牛肉 130g（可减量）
• 西红柿 133g（一个半）
• 洋葱 45g（一半小洋葱）
• 香菇 15g（1朵）
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1个（可放可不放）
• 柠檬 1/4个（可减量）
• 意面 65g

口味健身餐｜辣番茄牛肉意面｜474kcal的做法步骤

步骤 1

所有食材⬆️（图上食材是双人份，做单人份需减半）。 牛肉末分出一小份（20g）拿去煮酱，其余的按照喜欢的口味腌制拿去炒。煮酱不宜放太多肉，放一点增香就好了。肉焖太烂了口味很松散，不好吃，二是牛肉血水是褐色的，会弄得酱颜色不好看。 牛肉可以用其他肉类替代，一般做法是用猪肉来做，但是因为猪肉脂肪偏高，健身/减脂的话尽量避免摄入脂肪高的肉类。 柠檬的主要作用是增加酸味的，番茄酸不够就靠柠檬补。不要额外加番茄酱来增酸了。

步骤 2

把除了柠檬之外的食材都打碎，没有打碎机的话都切丁就好了。

步骤 3

放一点油烧热

步骤 4

小火炒香蒜和辣椒

步骤 5

大火爆香洋葱和牛肉

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步骤 6

步骤 6

下香菇断生后加番茄搅和一下就好

步骤 7

如果有电饭锅或者高压锅的话，把炒香后的酱都转移过去焖20-30分钟。 没有的话继续锅里，加一碗水盖上锅盖用小火焖30分钟。

步骤 8

拿去焖的时候另起锅炒牛肉末，炒熟后盛出锅备用。

步骤 9

焖好之后回锅里开大火煮干水

步骤 10

把刚炒好的牛肉和酱一起炒香，然后淋在面上就完成了。 煮意面的步骤就略过了，按照包装上的时间要求煮就好了，我是备菜的时候就把意面煮好了，面过凉水之后拌一点点橄榄油就不会坨在一起）

菜谱创建时间：2020-01-12 20:59:04