高端版雪花酥（28金盘满满一盘）

作者： 大胜妈妈

下厨房里雪花酥的方子太多了，我写这个纯属是记录一下28金盘用的量

用料

• 黄油 160克
• 棉花糖 600克
• 全脂奶粉 180克
• 花生 270克
• 巴旦木 100g
• 蔓越莓干 100克
• 冻干草莓 100g
• 冻干无花果 30g
• 小葫芦饼干 680g

高端版雪花酥（28金盘满满一盘）的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好

步骤 2

把所有果干和饼干混合均匀（冻干草莓和冻干无花果我用剪刀剪小了，太大了）

步骤 3

32cm大的不粘炒锅小火热锅，然后把黄油放进去，待全部融化（整个过程一定要小火，最小火）

步骤 4

然后倒入棉花糖，不停的翻炒

步骤 5

直到棉花糖和黄油全部融合后，关火

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步骤 6

步骤 6

倒入全脂奶粉

步骤 7

迅速拌匀均匀

步骤 8

然后把混合好的所有的饼干坚果倒入进去，戴上手套，一手刮刀从下往上翻，翻不均匀的话，用手

步骤 9

不停的翻，直到千丝万缕……再继续用手全部抓起来，从里往外掰，这样做使得材料分布均匀

步骤 10

然后28金盘垫上油纸，把雪花酥放进去，用手按压，使其均匀的分布在金盘内……然后盖上油纸，用擀面杖使劲的来回擀……直到擀压紧实

步骤 11

油纸拿开，用面粉筛均匀的撒下全脂奶粉，然后脱模，再另一面也均匀的撒上奶粉

步骤 12

等全部凉透了就可以切了

步骤 13

刀工不是很好，但还是很漂亮……

菜谱创建时间：2020-01-12 12:45:57