年年有余🐟——葱烤河鲫鱼

作者： 小兔兔乖乖777

一道很平常的家常菜，一道稍有技术含量的家常菜......

用料

• 鲫鱼：2 条
• 葱：20–30 根
• 姜：4 片
• 料酒：2 勺
• 老抽：2 勺
• 生抽：2 勺
• 盐：适量
• 红糖：2勺
• 醋：1勺

年年有余🐟——葱烤河鲫鱼的做法步骤

步骤 1

热锅热油放入河鲫鱼，煎至两面金黄。（小技巧：1、怕油溅到身上，可用厨房纸把鱼的水分吸干；2、等油热后开小火，拿上锅盖挡一下；3、油要多放点）

步骤 2

煎好后，鱼出锅。

步骤 3

用煎鱼剩下的油放入香葱，稍作翻炒。

步骤 4

放入鱼、老酒、生抽、老抽、醋、大蒜、生姜、少许盐和水。

步骤 5

水要没过鱼，盐要少放点，等后面觉得淡了再加点。

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步骤 6

步骤 6

开大火煮十分钟后，改中小火约十分钟，不用担心鱼会煮烂。

步骤 7

根据个人口感酌情放盐、放糖，开小火收汁。

步骤 8

出锅、装盘。😋

菜谱创建时间：2020-01-12 07:54:57