白萝卜切丁或者片，丝，条都随意，看个人喜欢。萝卜切好后放3勺到4勺盐，根据萝卜的量放，把盐跟萝卜拌匀，腌制半个小时或一个小时，这个步骤主要是为了把萝卜里水“杀”出来，到时间后把杀出来的水倒出来，放入适量纯净水把盐洗掉。放入一勺盐，加入3或4勺糖，糖比盐多放一些，加入白醋，喜欢辣椒的可以放入小米椒，搅拌一下，夏天可以放冰箱冷藏，2个小时把萝卜重新搅拌入味。第二天就可以吃了。