羊肉泡泡冷水一小时去血水，用厨房纸擦干，切成小块，放在容器里待用
洋葱切丝，放入盛羊肉的容器里，加入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、盐、油，用手搅拌均匀，顺便给羊肉做个马杀鸡，然后盖上保鲜膜静置两个小时直到入味
竹签用水冲湿润，把肉穿成肉串，撒上孜然粒，喜欢孜然味的小伙伴们可以再撒一点孜然粉。把肉串放在烤架上，下面放烤盘接羊油，洋葱留在烤盘里一起烤。烤箱预热200度，上下火，烤10分钟，翻面，再烤五分钟。
香喷喷的羊肉串出炉啦，羊油烤的洋葱也很香，配上一个饼，好吃的停不下来！吃完这顿想下顿！