年夜饭——牛排骨火锅

作者： 年年都有三月份

用料

• 牛排骨
• 豆瓣酱
• 老干妈油辣子
• 姜蒜
• 八角桂皮香叶
• 干辣椒 花椒

年夜饭——牛排骨火锅的做法步骤

步骤 1

牛排骨洗净

步骤 2

烧一锅水，牛排骨＋姜片＋料酒焯水，（有浮沫就捞出来）捞出晾凉

步骤 3

锅内放油，煎一下牛排，盛出

步骤 4

锅内稍多油，火不要太大，爆香所有香料（姜片、拍大蒜、八角桂皮香叶，辣椒花椒）

步骤 5

加入一勺豆瓣酱，两勺老干妈油辣子，炒匀

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步骤 6

步骤 6

锅内加入多一些的开水，再放入牛排骨。调下味：加入生抽、老抽，试试味道，看有没有必要加盐，一般需要加一点点

步骤 7

闷煮1个小时左右，或者高压锅30分钟左右。（注意水分，不要烧干了）

步骤 8

出锅，用香菜装饰一下！

菜谱创建时间：2020-01-11 23:57:40