发面豆包

作者： ai一诺

豆馅做法点击http://www.xiachufang.com/recipe/104236513/

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 270克
• 豆馅 520克

发面豆包的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母

步骤 2

分次倒入温水，和成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处醒发

步骤 3

豆馅团成40克左右的球，共13个，包好了几个才想起来拍照(豆馅的做法在我另一个菜单中)

步骤 4

面团发酵至两倍大

步骤 5

掰开内部有蜂窝状

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步骤 6

步骤 6

案板上撒少许面粉防粘，面团取出揉压排气，分成两半

步骤 7

面团揉成长条切成约60克左右的剂子(共13个剂子)

步骤 8

切面处粘面粉按扁

步骤 9

擀成椭圆形

步骤 10

放入豆馅提起两边中间捏合

步骤 11

从箭头处往中间捏合，把剩下的那一半也这样捏紧

步骤 12

一个豆沙包就完成了

步骤 13

做好之后盖上屉布放在温暖处二次醒发

步骤 14

醒发好之后的豆包比之前大一些圆润一些，轻轻按压缓慢回弹就是醒发好了，锅中水烧温，豆包放在铺了屉布的蒸屉上，上汽后蒸25分钟

步骤 15

闷五分钟出锅，轻轻按压可以快速回弹这就是蒸好了

步骤 16

豆馅好像少点，皮厚了点

步骤 17

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菜谱创建时间：2020-01-11 23:16:37