【北鼎烤箱食谱橄榄油春笋佛卡夏】

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作者： Cynthia-Shan扇子

面包，真的是这个世界上最治愈的食物之一啦，看着发酵后膨胀的面团，就像婴儿的脸蛋儿一样柔嫩可爱，烘烤完松软的面包，整间屋子都弥漫着幸福的味道。做好吃的面包，和喜欢的料理相结合。春天，万物复苏的季节，将应季的蔬菜，铺在面团上，经过烘烤，出炉享受的美味，这也许就是大自然的恩惠吧。这一次，就让春季里的春笋，和面团谈一场幸福的恋爱吧。

用料

【北鼎烤箱食谱橄榄油春笋佛卡夏】的做法步骤

步骤 1

首先称好所需要的原料，准确的称量是做好面包的基础

步骤 2

除辅料以外，所有原料混合在一起

步骤 3

一档搅拌成团后，转二档继续搅打，直到接近光滑面团（佛卡夏的面团搅打最终状态不需要像吐司面团一样光滑），打好的面团整理收圆，放入发酵箱（湿度75，温度26），发酵1.5个小时

步骤 4

发酵好的面团接近两倍大即可

步骤 5

轻压面团排气，然后将面团分成八等份，分别收圆静置15分钟

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步骤 6

将面团收口朝下，以手掌轻压排气后，手掌按压面团的中心部分，周围留下一厘米左右，厚度保持不变

步骤 7

将车达芝士碎先铺在面团的中心部分，然后铺上春笋，彩椒，小番茄。蔬菜缝隙间再撒上一些芝士碎，这样蔬菜不容易掉下来，最后撒上黑胡椒碎和香草。进行最后的发酵，湿度80，温度35，25分钟

步骤 8

提前开启烤箱烘烤模式，190度，15分钟，预热好后将佛卡夏入炉

步骤 9

最喜欢的一步就是看着面团在烘烤中慢慢膨胀的样子，还有芝士滋滋地冒泡

步骤 10

出炉后迫不及待地撕开一个，吃上一口，哇喔，真的是太美味了，超级湿润的面包体和清脆的春笋之间，连着美妙的芝士，好吃到cry

步骤 11

动图来一组

步骤 12

因为面团中，橄榄油替代了黄油，所以整个面包吃起来更加的清香

步骤 13

快来尝试一下，春天的味道，融入到面团里的美好吧

步骤 14

是不是很诱人

【北鼎烤箱食谱橄榄油春笋佛卡夏】的小贴士

小贴士PS： 1：春笋洗干净后切片，沸水焯两分钟捞出沥干备用，可以加一点点盐，事先腌制一会儿，口感也很赞 2：每个人用的面粉不同，室温和湿度也不同，所以水的分量需要调整，如果不了解自己的面粉吸水性，配方中的水可以拿出来10克留一旁备用 3：温度和时间，只是参考，具体请小伙伴们根据自己的烤箱脾气调整哦

菜谱创建时间：2020-01-11 21:38:18