选用500克无筋腱羊腿肉洗净
切成大而薄的羊肉片
切好的羊肉片，放入料酒、姜丝（片）、盐、白糖、生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、红薯淀粉，用手抓匀。
拌匀后觉得干，可以适当加一点点清水，再抓均匀。
静置几分钟后，把码入味的羊肉片一片一片平铺在浅盘或平盘上。
面上放置5节大葱白
锅中烧水至沸腾后，放入装了羊肉片的餐盘，大火蒸五分钟，只要5⃣️分钟！
5分钟出锅，挑除大葱段丢弃，撒上少许葱花，香菜，红花椒粉，根据自己喜辣程度淋上1大勺自制的红油辣椒。香气四溢呀！接口水😋😋😋
1、红薯淀粉一定要买品质好的，才能保证羊肉肉质细嫩。 2、羊嘎嘎一定要水烧开后才能上蒸锅。