不用称不用炼乳的全蛋蛋挞

作者： 鱼鱼要游泳

6年前第一次用烤箱烤的就是蛋挞。当时在网上搜了个方子简单又好吃。后来炼乳用完了就省略了炼乳，再后来不想浪费蛋白就做了全蛋，温度稍微调整了下。 原方：挞皮5个，蛋黄2个，奶油5勺，牛奶3勺，炼乳3勺，糖适量，烤箱预热230度，烤制15分钟

用料

• 全蛋 2个
• 牛奶 7勺
• 奶油 12勺
• 糖 3勺
• 迷你挞皮 24只

不用称不用炼乳的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

不用称并不代表不需要计量，此汤勺很重要。

步骤 2

烤箱预热到200度。按照配方所有材料放在一起搅拌均匀，过筛。

步骤 3

蛋挞液放入挞皮，如果看见这样的大气泡用牙签挑掉

步骤 4

放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。这些量正好做24个一盘

步骤 5

出炉

步骤 6

我喜欢有点焦焦的

步骤 7

侧面照来一个。

不用称不用炼乳的全蛋蛋挞的小贴士

1.因为有蛋白，烤制温度不能太高。 2.建议先烤20分钟然后根据个人喜好加时间。 3.原方的挞皮是指常规挞皮。 4.糖最好使用绵白糖，易化。用量随个人喜好，建议先加2勺，尝下味道再加。

菜谱创建时间：2020-01-11 19:32:58