所有材料称重。
巧克力+4克黄油，隔水融化。
加入杏仁片，轻轻混合均匀，备用。
1，25克黄油融化成液体，放至温热不烫，备用。 2，糖全部加入蛋白中，打发至有细腻泡沫。 3，分三次加入融化后的黄油，每次加入后搅打至融合。
低粉和可可粉混合物，过筛加入蛋白中，翻拌至无颗粒，装入裱花袋。
裱花袋剪0.4cm的小口，在烘焙油布上挤好，放上杏仁片。
我家烤箱上下火150度，预热10分钟，烤12分钟。 取出放凉后变脆，就成功了。
wocao ！真香！开动吧！
1，室温低的话，做好的饼干面糊很容易变成不流动的，挤出来会是一坨，无法放坚果了，不要担心，放入烤箱加热30秒就会摊开了，此时可以取出来放上坚果。