把除了黄油之外的面团材料放入厨师机搅拌，揉成光滑的面团。
加入室温软化的黄油，继续搅拌，再揉成的面团能拉出坚韧不易破的薄膜的。
盖上保鲜膜，在温暖的室内，25到28度。基础发酵至2倍，戳洞不回缩。
在等待面团发酵时制作馅料。室温软化的奶油奶酪和淡奶油搅拌顺滑，加入切碎点的蔓越莓，搅拌均匀。
稍稍排气后，把面团分成8份。滚圆，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
取小面团，擀开。轻拍掉气泡后翻面，包30克左右奶酪馅。
放入烤盘，继续第二次发酵。33到38之间，85%湿度，轻按面团能稍稍回弹。
找个小圆盖放面团中间，四周撒粉。拿走圆盖，南瓜籽沾水装饰，再割包。
放入170度预热好的烤箱，烤25分钟左右。可爱的南瓜欧包完成。