面粉倒入碗中，加适量温水，搅成粘稠状，加适量温水没过面团
水开下茼蒿焯一分钟 切碎
分离蛋清蛋黄 ，蛋黄放入碗中，搅匀
醒发好的面团，用筷子左右搅匀
锅中加水，水开后转小火，面糊倒入锅中，浓稠后加入蛋液，煮2分钟，倒入茼蒿，搅匀
倒入碗中
滴入核桃油
制作过程： ❶适量温水倒入30g面粉中 顺着一个方向搅拌至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态，大约5-10分钟。 ❷加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 ❸水开焯茼蒿1分钟，捞出切成碎沫。 ❹醒发好的面团，用筷子左右↔来回划动，不要打圈，以免面糊起筋。 ❺锅中烧水，水开后转小火，水温过高容易起疙瘩。 ❻面糊倒入锅中，左右来回划动，小火熬至浓稠。 ❼加入蛋黄液，煮2分钟，再加入茼蒿，搅拌均匀即可出锅。