五花肉切片，不用切太薄。（五花肉最好买瘦肥相间的那种，我这个五花肉就不太完美） ⚠️这里有个重点要说下：最外面那层皮烤完会有点硬，如果牙口不好，可以把那层皮割掉。
调酱汁。 生抽、料酒、盐（少放点）、蒜末、姜末、葱白、孜然粉、胡椒粉、辣椒面（喜欢吃辣的可以多放），都到碗里来！ 📢总之，香香的调料都可以放一点。
倒进五花肉里搅匀，可以用手抓抓按摩下，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时。 冷藏完毕，烤箱上下火200度预热10分钟。这期间把烤盘垫上锡纸，不用刷油，把五花肉排列在锡纸上（⚠️一定要垫锡纸，因为肥肉自带很多油哒！） 预热完毕，就可以开烤啦~上下火200度，我的经验是先烤10分钟。再拿出来翻面，然后再烤10~15分钟。 （具体时间大家可以根据自己的烤箱去调整，建议先不要定太长时间，怕烤焦，第一次烤先观察，慢慢有经验就好了）
出炉啦~（想拍照好看的话可以撒点芝麻葱花啥的）
五花肉其实挺油的，生菜备上~开吃！