（辅食）虾仁水蒸蛋

作者： 锵锵小食堂

锵锵这几天在出牙，心情不好，胃口也不好，总是吃两口就不要了，半夜也闹腾，今天早上起床都有黑眼圈了(*´∀｀)。给他做个水蒸蛋，希望他牙齿出来以后可以继续做个快乐的小吃货。

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 虾 2只
• 盐 0.5克
• 海苔 1片

（辅食）虾仁水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾两只，去壳取虾肉，切成小颗粒，放片柠檬腌一会儿

步骤 2

鸡蛋两个打入碗中

步骤 3

打散后加入温水搅匀，我写的100g只是估计用量，水和蛋液的比例大概是1.5：1，或者1：1都可以，看个人喜好程度

步骤 4

用筛网过滤到小碗中，撇去浮沫

步骤 5

放入一半的虾仁，再盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入烧开的蒸锅中开始蒸

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步骤 6

步骤 6

蒸蛋的时候我们来处理海苔，取一片海苔，剪成细条状，海苔尽量用低钠的，买的时候看一下营养成分表

步骤 7

这是两种海苔的营养成分表，大家可以对比一下，虽然一岁以后的孩子可以吃盐，并不代表一下子就可以吃很多，还是尽量选择低盐的食物好一点。

步骤 8

等表面的蛋液刚刚凝固，大概是5分钟（这个视具体情况而定，如果鸡蛋大一些，就增加一点时间，火大一些就减少一点时间），把剩下的虾仁随意摆放到蒸蛋的表面，这个时候可以看到蒸蛋表面其实非常光滑了。

步骤 9

大概再蒸1，2分钟，虾肉熟了就可以取出来

步骤 10

放上之前剪的海苔条

步骤 11

舀一勺，鲜香滑嫩

菜谱创建时间：2020-01-11 12:30:52