娃娃菜洗净沥干，切细条。葱花备好。 切火腿，皮蛋，鸭蛋成丁，放在一起。
锅热一点油，下娃娃菜，加少许盐，盖盖子焖一会儿。中途翻炒均匀菜。 待变软可以出锅后，均匀盛出码到盘里。
锅中加小半碗水烧开，倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋丁，大火煮浓至鸭蛋化开，出锅前撒入葱花搅匀。 均匀淋到娃娃菜上。