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芝士奶油焗蘑菇

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作者: 豹飲豹食
在港丽餐厅吃过这道菜,蘑菇这么做真的很好吃,奶香味十足。

用料

芝士奶油焗蘑菇的做法步骤

步骤 1

白蘑菇去蒂,白玉菇去根,把白蘑菇切成片状,烧一锅水把所有蘑菇放进去,焯出蘑菇水分,捞出备用

步骤 2

下面开始制作白酱,选一口厚底锅,小火加热至黄油融化,冒小泡以后少量多次加入面粉,防止糊底,搅拌至融合,

步骤 3

当面糊变浓稠时,先少量多次的加入牛奶和淡奶油,白酱制作完成后,再加入蘑菇,黑胡椒和盐【一定要先加牛奶和奶油!再加蘑菇!不能一起放也不能蘑菇先放】

步骤 4

烤箱提前预热200度,蘑菇装入容器,铺上马苏里拉芝士,放入烤箱烘烤5-8分钟,表面芝士变焦黄即可

菜谱创建时间:2020-01-10 19:56:54
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