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江米条(空气炸烤箱版)

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作者: 美味简法
本期制作非油炸江米条的春节年货,健康又好吃!!!

用料

江米条(空气炸烤箱版)的做法步骤

步骤 1

把水喝糖放进奶锅里中小火加热,糖融化表面起大泡泡即可关火(温度约60度左右)

步骤 2

然后面粉加入泡打粉和玉米油拌匀

步骤 3

然后把步骤1的热糖-水烫面,阔成光滑不沾手的面团(加入热糖-水的时候逐点加入能成团,然后揉成光滑不沾手的面团即可),盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

醒好的面团放案板上擀成0.5厘米的片(约筷子粗的厚度)

步骤 5

用刮刀或刀切成合适的大小,滚成条状。

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步骤 6
步骤 6

启动ACA北美电器空气炸烤箱启动空气炸功能, 200度预热10分钟。

步骤 7

把做好的米条放在炸篮上表面刷上一层薄薄的油

步骤 8

200度烤制10-15分钟炸至金黄色即可出炉。(烤制5分钟后取出翻面后放入烤箱继续烤制)

步骤 9

出炉

步骤 10

制作糖霜:水和砂糖一起放进个干净的不粘锅,小火开始熬,熬至出现大量比较大的泡泡。

步骤 11

小火熬至泡泡体积变小的泡泡(继续熬制)表面出现带有金黄色的泡泡开始减少了就说明成功了,这时候就可以关火了。

步骤 12

把炸好的江米条倒进锅里翻炒要快,不然糖凉了就成糖霜了,粘不到江米条上了。

步骤 13

拌匀后上盘,开吃!

江米条(空气炸烤箱版)的小贴士

熬至糖霜的时候,熬制要中小火,切勿开大火熬至。

菜谱创建时间:2020-01-10 14:29:42
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