清炒芹菜

作者： 酥沛

中午回家看到还有些芹菜，就做了这道菜。其实个人以为，菜的口味还是一个家庭一个样，所谓众口难调嘛，就是说菜品的好吃和不好吃，主要是讲适口不适口，所以这道菜还是请朋友们按照自己的口味进行调味。

用料

• 盐 3克左右
• 花生油 15—20克
• 芹菜 4根
• 葱姜辣椒 适量
• 胡萝卜 适量

清炒芹菜的做法步骤

步骤 1

把芹菜和胡萝卜都切成段。

步骤 2

锅内加清水，放少许盐和食用油，把芹菜和胡萝卜焯水过凉。

步骤 3

准备适量的葱、姜、辣椒备用。

步骤 4

炒锅内倒入食用油，加入葱姜辣椒稍微炒一下，下入芹菜和胡萝卜翻炒。加入适量的食盐。出锅前加入少许鸡精拌匀，不喜欢的可以不加；如果喜欢酱油，可以滴入少许酱油调味。在我们山东有的家庭炒芹菜，喜欢点醋，我不太适应这种口味，有兴趣的朋友可以试试。

步骤 5

出锅啦。这就是成菜的样子。这道菜由于经过了焯水，芹菜的味不是那么浓，而且比较清淡，适合于口味比较淡的人吃。

清炒芹菜的小贴士

做这道菜的时候焯水不要时间太长，因为还要入锅翻炒。至于辅料用胡萝卜、豆腐干都可以，像辣椒，葱，姜、盐都要根据自己的口味去放。如果家里人喜欢吃什么调料的味道，可以尝试着放一些尝尝。

菜谱创建时间：2020-01-10 12:52:20