（1）腊肉以热水洗净入蒸锅蒸制10分钟。 （2）冬笋初处理后切片焯水。
（3）净锅热油，小火下腊肉煸香油后捞出入大蒜片炒香下冬笋片中小火炒均调整，生抽，炒均后下腊肉片，青红椒同炒至味均调味精，鸡精炒均，出锅前淋明油撒葱花即可。