菠菜拌鸡蛋这样做，软滑爽口不涩嘴

作者： 马军_1rdn

菠菜在日常生活中深受大家的欢迎，但在制作过程中人们往往不注意，在做好的成品菜中，吃起来会有些涩嘴，通过给菠菜出水，可以使菠菜变得非常软滑没有涩嘴的感觉。

用料

• 菠菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 大红椒 0.5个
• 蒜子 4瓣
• 盐 5克
• 鸡精 8克
• 色拉油 适量

菠菜拌鸡蛋这样做，软滑爽口不涩嘴的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净备用

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，蒜子切成小粒，红椒切成小菱形块备用。

步骤 3

锅烧热加油倒入搅拌好的鸡蛋，下锅炒熟炒散，装盘备用。

步骤 4

锅中水烧沸后加入1小勺盐，然后把菠菜放入水中稍煮后捞入凉水盆中过凉，再把切好的红椒在水中烫一下也捞出过凉。

步骤 5

把菠菜捞出后挤干水份改刀切成小段备用。

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步骤 6

步骤 6

锅上火烧热后放入蒜米炒香后倒入所有食材如盐，鸡精搅拌均匀关火出锅装盘即可。

菠菜拌鸡蛋这样做，软滑爽口不涩嘴的小贴士

水烧沸后加入1小勺盐，菠菜出水后迅速放入凉水盆中过，这样菠菜就不变色

菜谱创建时间：2020-01-09 22:49:19