买回来的新鲜蘑菇洗干净，真的好像“白胖子”汤圆哦，嘿嘿(º﹃º )
去蒂。要稳准狠，给溢出的汁水留出最大可能的空间☺️（图中右下角那个就不太成功🤫）
锅烧热，下少许油，左摇右晃的让锅底有点就行。
油热后，开到中火，下蘑菇，有口的那面先朝下。
火不要大，视蘑菇的大小煎2—3分钟。用筷子翻一下看被煎成略带焦黄色就可以翻面了。但是也不要翻晚了，到时候汁都被烤出来流干了。
慢慢看着汁水越来越多，直到汁装满那个口子，而且都快溢出来了，就说明熟了😋
起锅！注意小心用筷子或夹子夹起来放盘子，千万不要浪费一滴汁哟😍我是筷子加勺子一起搬运，力求绝不浪费一滴💪
我就吃的原味的，不过可以放一丢丢盐，还可以放一丢丢黑胡椒粉或花椒粉提味，其实已经很鲜美了，天然的氨基酸。
1.蘑菇不要在水里久泡，不然蘑菇吸收了这些水，到时候渗出的汁就不够鲜美了。 2.除了热锅热油，全程火不要大，中火，不然汁煎干了蘑菇煎焦了。 3.个人建议蘑菇选没有开伞的，比较嫩，汁多，但是个头就会比较小。