蛋黄溶豆（易成功版）

作者： 星星是小猪猪

宝宝可以吃辅食后，做了无数次溶豆，终于找到了适合我烤箱的方子，做了好几次都很成功

用料

• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 3～4滴
• 奶粉 3勺大概22克

蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤

步骤 1

分离出蛋黄，尽量不带/少带蛋清，加入柠檬汁，中速打发，建议使用蛋抽类型的电动打蛋器，打4分钟左右，画8字不易消失即可。

步骤 2

打到这个状态后，加入3勺奶粉，我用的是一段爱他美。翻拌均匀。

步骤 3

蛋黄糊装入一次性裱花袋，开一小口，大概直径2ml。烤箱预热105度，开始挤豆豆。

步骤 4

挤好迅速放入烤箱，100度25分钟，熟透，轻易剥离油纸/硅油纸，咬一口，内芯熟透，无黏状物即可。 特别注意烤制过程中不可开烤箱门，不同烤箱注意温度调整。

步骤 5

还可以在翻拌的时候加一把芝麻粉，做成蛋黄芝麻溶豆，补充更多营养。

蛋黄溶豆（易成功版）的小贴士

小型烤箱可以使用低温慢烤，防止外焦内生 溶豆大小影响烤制时间，我挤的是中等大小

菜谱创建时间：2020-01-09 19:57:41