将洋葱洗干净，然后切丁。（刀功好的小伙伴可以再切细一点）
金针菇洗干净后切小段，大概小拇指长。
番茄去皮后剁碎。
热锅后加热 少许猪油。
待猪油融化后，加入蒜和洋葱，将洋葱小火翻炒至变色变软（大火容易糊，洋葱糊了之后就不甜了）
当洋葱炒软了之后就立即倒入番茄碎翻炒至出汁。出汁后要放热开水，大概2碗开水左右。放入开水后转大火。
等番茄汤沸腾后就可以放入金针菇了。盖上盖子等5-7分钟直至金针菇熟透，放盐调味即可。
如果不喜欢洋葱的小伙伴可以不放洋葱，金针菇可以换成其他蘑菇。