1.使用搅拌刀，加入清水、加入面粉 盐。 2.盖上杯盖，设置【3分钟 速度2档】揉面。 3.倒扣取出面团，稍做整理成团。盖保鲜膜备用。
不用洗杯子。 使用搅拌刀，加入香菇，设置【5秒、5档】碎成颗粒，倒出备用。
再放入肉块，葱姜，设置【10秒、11档】绞肉。 加入香菇粒，和其他调料。设置【3分钟、2档】混合搅拌上劲。
面团放在面板上，撒少许面粉防粘，将面团揉几次再搓成长条圆柱状，切成小剂子，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。
将饺子依次包好。
使用搅拌勾，加水1300克，设置【18分钟，100度】启动，水烧开后，从投料口加入20左右个水饺，继续烹煮，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部浮起，就可以捞出享用了。
完成~
青菜馅的处理：使用搅拌刀 杯内加水800克左右，按加热键一键烧开水。 放入青菜。再次按一键加热启动焯烫青菜 2分钟。 完成后捞出放入凉水中降温，用手捏去水份。 清空钢杯，放入挤干水分的青菜，设置【5秒、7档】打碎备用即可。
1.饺子馅最好使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉，喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。 2.饺子现包的最好吃，一次包多了吃不完的话，可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。