「黑糖珍珠脏脏奶茶」

作者： 小碎9

参考了好多别人的方子，做了一个自己的版本。 我这个大概是2人份的量，和老公一人一杯。 全程耗时一个半小时。 做好的珍珠口可以保持4个小时(看别人说的)，有次没用完第二天里面变硬回生了。 奶茶店做好的珍珠是放到电饭煲里“保温”保存的。

用料

• 珍珠 100克
• 煮珍珠用水 1000ml
• 黑糖浆 20克
• 清水 20ml
• 川宁红茶 2包
• 煮茶用水 400ml
• 全脂牛奶 400ml
• 白砂糖 25克
• 脏脏杯造型用黑糖浆 适量

「黑糖珍珠脏脏奶茶」的做法步骤

步骤 1

取珍珠100克

步骤 2

珍珠与水比例1:10，水沸下珍珠，加盖中小火煮30分钟后，关火焖15分钟，珍珠过凉水备用

步骤 3

黑糖浆20克，水20ml，上一步做好的备用珍珠一起下锅

步骤 4

黑糖浆和水各取“珍珠/5”的量，加入珍珠开锅后小火煮10分钟至粘稠，珍珠颗颗分明即可(期间需要不断搅拌)

步骤 5

川宁伯爵红茶2包

步骤 6

锅中加400ml水，水沸加红茶小火煮3-4分钟

步骤 7

加全脂牛奶400ml，加白砂糖25g

步骤 8

小火煮开即可

步骤 9

脏脏杯造型，加珍珠，加奶茶，完成

菜谱创建时间：2020-01-09 15:55:53