奶香糖油粑粑

作者： Anchor安佳

奶香糖油粑粑-春节瞬间光盘的湖南特色零食 曾经我是个很挑食的人，当然，这一点并没有让我减掉一两肉，但真的，像奶油，年糕，红糖类的真的就是爱不起来，直到我吃过了糖油粑粑…… 糖油粑粑可以说是湖南长沙小吃之首，传统中的经典，大家都超爱它！早上三个饱肚、下午三个提神解馋，一天都快活了。尤其是过年的时候，亲朋好友大大小小聚在一起，秒光的！ 我觉得糖油粑粑这个食物简直是为我设计的，做起来超简单，然后一定要趁热吃，甜而不浓、油而不腻，好吃的流泪。当然，解解馋就可以了，贪吃会消化不良，不要问我为什么知道。 快过年了，我准备教大家做。复制传统不是我的特色，我在翻看照片的时候，突然看到了京都的豆粉丸子，我没有黄豆粉，但家里有比黄豆粉好吃一百倍的安佳奶粉，瞬间决定，吃它！ 相信我，只是多加了一点儿安佳奶粉，口感变得更好了，因为安佳奶粉的奶香味很浓，味道很不错，而且营养也很丰富，健康养生哦~所以我们吃的不是热量，是营养，几好恰滴~

用料

• 奶香粑粑：
• 糯米粉 100g
• 安佳奶粉 25g
• 热水 85g
• 糖汁：
• 安佳奶粉 适量
• 红糖 15g
• 白糖 10g
• 蜂蜜 8g
• 热水 75g

奶香糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

先将所需要的材料准备好，以免制作的时候手忙脚乱。

步骤 2

把糯米粉与安佳奶粉混合，加入70度左右的热水，一定要分几次加，看一下面团的状态，以免一次性加入使面团太湿。

步骤 3

把面团和好后，分割成15克左右的小面团，这个时候面团的状态应该是不粘手，也不会出现裂纹，就是不太湿也不太干的状态。

步骤 4

现在制作糖汁，把红糖，白糖和蜂蜜混合，倒入70度左右的热水，搅拌均匀，放在一边备用。

步骤 5

锅中加一点点底油，最好找没有味道的油，比如玉米油，把小面团一个个放入锅中，煎到两面金黄，然后捞出放在一边。

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中的底油继续小火加热，倒入做好的糖汁，煮沸。

步骤 7

把煎好的小面团放入糖汁中一起煮，过程中要稍稍的翻拌，以免糊底，直到糖汁变浓，面团表面裹满糖汁，就可以关火盛出了。

步骤 8

最后，准备好奶味超足的安佳奶粉，将裹着浓郁糖汁的糖油粑粑在里面蘸一下试试看。

步骤 9

完工~

奶香糖油粑粑的小贴士

1. 制作的过程中，一定要使用小火，因为糯米与糖类都容易糊锅； 2. 如果喜欢糖油粑粑更脆硬的口感，可以在锅中多放一些油，将小面团油炸。

菜谱创建时间：2020-01-09 15:09:17