准备好千页豆腐（半包就行了）。
将豆腐、香肠切成片，红、青椒、蒜切成粒备用。
锅中放油烧热，放入豆腐片炸至金黄色后起锅沥干油备用。
将生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖、盐加点冷开水调成汁备用。
锅中放油，放入香肠翻炒片刻后出锅备用。（炒香肠火不能太大，炒的时候放点冷水香肠更容更熟，不会烧焦。）
锅中放油烧热，放入蒜、红、青椒粒加点盐翻炒片刻。
将炸好的豆腐和香肠放入锅中翻炒片刻。
将调好的汁放入锅中。
将汁大火烧开后收汁淋上香油即可起锅装盘。