整条牛腩飞水备用
牛腩切块放沙煲，加适量水大火煮，煮沸后中火焖半小时，加入番茄块，洋葱，辣椒，柠檬片水沸转小火继续焖半小时，期间注意搅拌防止粘底。
一小时后关火焖一段时间。饭前再焖半小时，基本上就可以了。
最后落盐，糖调味，当然可以加喜欢的香草调料。