馒头版 甜甜圈

作者： 江江花儿

南瓜蒸的馒头版甜甜圈，其实就只是做了个甜甜圈的造型，用料主要是南瓜馒头再加点料

用料

• 面粉 500克
• 南瓜 150克
• 细砂糖 几勺
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 红枣 葡萄干 胡萝卜 适量

馒头版 甜甜圈的做法步骤

步骤 1

因为这是针对会发面的教程所以省略了发面和蒸南瓜的图片过程 南瓜切好蒸熟捣碎晾温放入糖(我觉得等下要放豆沙会很甜，所以就放了5克糖，这个根据自己喜好). 盐2克 酵母粉5克(因为是冬天就多放了一点酵母粉，夏天只要3克)然后加入一斤面粉，开始和成柔软的面团发酵3小时（冬天放入温水发酵的快一些）否则半天都发不好。

步骤 2

这个是发酵好的面团，切成两段，揉成长条

步骤 3

擀成波点的长条

步骤 4

切成几小段放入豆沙馅

步骤 5

准备好圈上面的配料，可以随意搭配，我用的红枣 胡萝卜 葡萄干

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步骤 6

步骤 6

然后卷起来

步骤 7

再卷成甜甜圈的造型

步骤 8

甜甜圈造型做好了

步骤 9

放入蒸锅醒发十分钟

步骤 10

大火蒸十五分钟，关火闷五分钟 打开盖的样子

步骤 11

软软甜甜的馒头版南瓜味甜甜圈出炉啦

馒头版 甜甜圈的小贴士

蒸出来的南瓜自带水分 不要再加水了 揉出来的面会比较软，冬天发酵比较困难，最少半天，所以做好心理准备，不要太着急，可以把蒸锅最底下的水烧到六七十度然后把面团用铁盆装着放入温水中发酵就快很多。

菜谱创建时间：2020-01-09 00:03:08