黑牛肝菌两颗，中间部位切厚片，其余部位切块。大米提前浸泡。铸铁锅内倒入适量橄榄油，先煎菌菇片。
翻面煎，至黑色汁水流出，盛起。
用剩下的油翻炒菌菇粒。
把大米和适量水（平时烧饭的量）倒入铺平，中火烧开盖上锅盖煮一会（几分钟）
烧至看不见水，转小火，把菌菇片铺上，盖上锅盖继续煮十分钟。
关火，继续焖十分钟。
撒上玫瑰盐，开吃！