一学就会的马琳糖

作者： 思味私房

用料

• 蛋白 2个
• 糖 110克
• 打蛋白的糖 12克
• 水 30克

一学就会的马琳糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奶锅放糖加入水，熬糖水，118度关火

步骤 3

蛋白加糖打到硬性状态

步骤 4

糖水沿边慢慢倒入，边倒边打蛋白，打到如图状态

步骤 5

调色，选择自己喜欢的裱花嘴，用了18齿和樱花嘴

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步骤 6

步骤 6

热风80度120分钟烘烤

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

烤好后装瓶密封

菜谱创建时间：2020-01-08 21:07:15