豆腐切块，加水和老抽煮开，先入底味，关火备用。
热锅内加油，放入姜末和豆瓣酱翻炒出红油
我家没有蘑菇了，我加了一勺素肉碎。
就是这个东东，大家没有可以加各种蘑菇碎
加入煮好的豆腐，也加适量煮豆腐的水
煮至水油分明即可加入适量水淀粉和盐出锅。
我提前把花椒和麻椒干锅炒了一下，用擀面杖擀碎了，撒在出锅的麻婆豆腐上，最上面撒上芹菜末。