偷懒买的鸡腿肉丁，加少许料酒和白胡椒粉腌制十分钟，备用。
洋葱切碎，胡萝卜土豆切滚刀块，备用。
起锅烧油，油热放洋葱碎炒出香味，放鸡腿肉丁炒至断生，再依次放胡萝卜土豆翻炒，加入清水炖至食材全部熟透，放入咖喱块，待咖喱块全部融化翻搅均匀，大火收汁，汤汁浓稠关火装盘。