奶香糯米芋艿饼

作者： Oneye

芋艿新吃法，来一顿又香又糯又软的早餐，忍不住边煎的时候就边吃了4个，带着炼乳的香味，淡淡的甜味，加上芋艿本身的软糯，酥脆的外皮。 这块做法也很简单，不用醒面，不用等，早上起来花30分钟就可以完成的快手早餐，开启一天的精神生活。 ——————— 如果有烤箱的话，正反面刷少许油，中下层200度20分钟，味道更酥脆，比平底锅煎出来的会更香，中途可以翻面。保证受热均匀

用料

• 芋艿 9个（单个鸡蛋大小）
• 糯米粉 50克
• 白糖 15克
• 炼乳 30克
• 面粉 可选（表面沾一层）
• 面包糠 可选（表面沾一层）

奶香糯米芋艿饼的做法步骤

步骤 1

将芋艿蒸熟，放在蒸锅冷锅开始蒸，水开后转中小火约20-30分钟即可。（可用筷子插入看一下软糯程度，只要方便压成泥的那种便是蒸好了。）

步骤 2

蒸好的芋艿捣成泥以后，加入糯米粉，白糖和炼乳，搅拌均匀。（糯米粉用来增加粘度，可以根据自己的口味适当调整。配方白糖的量不会太甜，是那种带有淡淡甜味的感觉。如果喜欢吃甜的可以多增加一些。）

步骤 3

将混合好的芋艿团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟左右

步骤 4

取出后搓成一个个汤圆

步骤 5

表面滚一层面粉（防止太粘），压扁成饼状

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步骤 6

步骤 6

饼状再滚一层面包糠（增加外酥脆，里糯香的口感）

步骤 7

平底锅入一些橄榄油，放入做好的玉米饼，煎到两面金黄就可以出锅了

步骤 8

边做边吃，面包糠能有一种外酥里嫩的口感，芋艿本身很软，加上糯米粉，整体感觉非常棒

奶香糯米芋艿饼的小贴士

1. 配方的量大约可以做13-15个杯口大小的饼，一顿早饭吃4-5个是没问题的，可自行搭配制作量 2. 如果要节省早上的时间，可以前一天晚上做好芋艿团盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上起来搓团盖粉平底锅煎即可

菜谱创建时间：2020-01-08 16:35:24