准备一块鸡胸肉洗净
鸡胸肉从中间切开，不要切断。用刀背在鸡胸肉上敲99下。
放入适量的葱段，姜片，料酒，耗油，生抽，盐(根据喜欢也可以加点黑胡椒粉)。抓拌均匀，腌制十分钟。
然后依次加入玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，轻轻按压。
油温六成热下入锅中炸至两面金黄(大概三分钟)
捞出控油，切块就可以开吃啦。配上点番茄酱， 美味！哈哈 (根据个人口味可以撒上辣椒，黑胡椒，甘梅粉等)
注意油温不要过热，过热的话进油锅里面肉还没熟酥皮就发黑了；油温也不要过低，不然鸡胸肉有一定重量怕直接下沉粘底。