㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗🍒️

作者： 青春妹-

吃车厘子的季节又来啦❗️我真是太爱车厘子了😄老公公司每年都会发一箱车厘子，今天我就拿来做了一款超好吃，超简单的车厘子裸蛋糕❗️不需要抹面也是美美哒，真的是手残党的福音哦❗️

用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 5滴
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克
• 车厘子 适量

㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗🍒️的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

步骤 2

蛋黄加入纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

步骤 6

中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

步骤 7

继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖

步骤 8

继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白直立状态

步骤 9

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 10

倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 11

倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡

步骤 12

放入预热好的烤箱下层，150度50分钟

步骤 13

出炉倒扣冷却后脱模

步骤 14

脱模后切成三片

步骤 15

车厘子去核切成两半，淡奶油加糖打发打发至至9分发，能裱花状态

步骤 16

放上一片蛋糕片，中间抹上奶油，周边挤上花纹

步骤 17

中间放上车厘子

步骤 18

车厘子上再抹上奶油

步骤 19

第二层也照着这样做

步骤 20

最后一层裱上花，中间堆上车厘子，撒上糖粉即可

步骤 21

超级好吃，不用抹面也能做生日蛋糕

步骤 22

细腻柔软

㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗🍒️的小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 装饰车厘子不要去根，这样装饰出来才好看！

菜谱创建时间：2020-01-08 14:37:40