烤羊排（烤箱版）

作者： 乌乌777

先申明，俺家没有大厨也没有高手。做菜都是懒人版+即兴版，随心任性，所以本菜谱仅供自己备忘，供朋友参考。如有模仿，后果自负。😂

用料

• 羊排 两块（七根）
• 姜 片
• 酱油 勺

烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

两块羊排提前一天腌制。 懒人腌法，只放了酱油，盐，姜片。(前两天买了桂皮，装瓶时掉了一片出来，顺手也放进去一起腌了，不是特意的)

步骤 2

放烤盘

步骤 3

下面按时间线备忘， 0分，230度，上热+热风模式（蒸烤箱没有下热管😝），一开始没用烤架，后来还是加上，出油实在太多😱。 10分，翻面，改200度 20分，再翻面

步骤 4

30分，羊排如上图， （白色的是馒头片。为了推销拯救我那不太成功的组织粗糙的馒头，我也是不遗余力了。事实证明，这是个好方法，经过这样烤架烤制的馒头片太美味了，外酥里松，谁还看它组织细腻不细腻）

步骤 5

取出，略略放凉

步骤 6

砍开，

步骤 7

40分，斩好的羊排重新进烤箱，210度。 之后两次取出来撒孜然粒，撒味椒盐。

步骤 8

65分，呈介个样子，收工。（共计考了约55分钟）

步骤 9

烤的偏干。

步骤 10

评价：两块排，肉厚的那一块，里面的肉有点柴了，也不够入味。家里两位美食家评价，没有上次烤的好吃。话虽这么说，这么一大盘最终也没能剩下半块😃。 反思：腌的时候应该用签子扎几下帮助入味。或者干脆砍开一根根排来腌。 拷到最后加调味料的时候还要手重一点。 烤的时间要再短点。 ……………………………………………………………… 下面是第一次烤的备忘，用烤叉转着烤的。一次只能烤一块排。 时间大致是230度20分钟，200度25分钟。 烤完拿出来切的时候，那油滋滋直冒，女儿吃完一根，一边吮指一边做泫然欲泣状，直呼“实在太好吃，好吃得我都要哭了”。 可怜我自己一直自称肉食动物，看完那油滋滋的场面发现自己其实是叶公好龙，只咬了两口，竟然主动转吃青菜去了。

步骤 11

烤叉

步骤 12

成品

步骤 13

上桌

步骤 14

😄

菜谱创建时间：2020-01-08 13:24:10