主锅倒入200克牛奶，60克椰浆，50克糖。
再倒入180克糯米粉，75克澄粉，设置30秒/速度3混合。打开锅盖，把锅壁上的面粉刮入锅底。
再设置30秒/速度4混合。
切一片黄油，均匀涂抹在模具上。
适当的多抹点，每个地方都要抹到，最后再用手去抹一下黄油（靠手温溶化黄油，涂抹的更均匀）
倒出一点面糊，放入少许红曲粉，调匀。
按自己喜好，把红色面糊倒一点在鱼的背部，头部，尾巴。（身体前部适当多倒点，越往尾巴越少。如果放小美蒸，鱼模具不要买带脚的，我买错了，为了能放进小美蒸，把模具处理了下。鱼模具用2根筷子放深的蒸篮里，鱼架在筷子上固定后再倒面糊）
再倒入白色面糊和鱼鳍持平时，在鱼鳍部分倒入点红色面糊。
再把剩余的白色面糊倒入，但注意不要太满溢出来。
主锅倒入1200克水，设置10分钟/veroma/小勺。等水温到达veroma，架上蒸锅，设置50分钟/veroma/小勺煮。灶火上是水开后，中小火蒸40分钟。
把蒸好的鱼倒扣出来放凉。找2粒黑豆，粘在眼睛位置。这么好看的鱼，你舍得吃吗。