自制臭豆腐

作者： 米宣88

用料

• 豆腐 1块
• 王致和臭豆腐 4块
• 白酒 1勺
• 凉开水 250ml

自制臭豆腐的做法步骤

步骤 1

凉开水150ml加卤水盐卤5克化开后慢慢倒入1800ml煮好的豆浆（需要凉8分钟）中点浆，边倒边慢慢搅拌，见絮状物即可。保温30分钟。这是30分钟后的状态。

步骤 2

豆腐盒子垫好过滤布

步骤 3

倒入点浆的豆花

步骤 4

过滤布折叠起来

步骤 5

压上豆腐盖子，盖子内盛满温水。压制一小时。

步骤 6

打开过滤布，把豆腐盒子放在豆腐上，倒扣即可取出。

步骤 7

豆腐切成小方块

步骤 8

臭水的制作：王致和臭豆腐4块压成泥，加一勺白酒，加250ml凉开水即可。

步骤 9

豆腐放入臭水中浸泡24小时。好吃的臭豆腐制作完成。

步骤 10

起油锅炸至两面金黄，外脆里嫩，沾一下蒜泥辣椒，超级好吃。

菜谱创建时间：2020-01-08 09:40:59