香菇洗净去根切片，稍微切厚一点口感好。油菜焯熟过凉水后沥水备用。
起锅加热，油热倒入葱花然后再放香菇。来回翻炒至香菇脱水变软。倒入生抽，蚝油然后再加入50ml热水翻炒，待酱料均匀包住香菇时加入蒜末和청양고추, 加盐，味精翻炒。
淀粉用凉水冲开，搅匀后倒入锅中，淋几滴香油就可出锅啦。油菜摆出爱你的形状❤，把香菇装在盘中就完成了。